カフェ＆居酒屋　橙家　朝日店

❣️【レアステーキの謎】❣️

【プロの料理人が選んだ金賞】

【熊本産『馬タン』レアステーキの薄造り】

元々馬肉はヘルシーなお肉です

・低カロリー・低脂肪・低コレステロール等々

ミネラルも豊富で牛や豚の3倍

鉄分は4倍＆鶏肉の10倍👍

カロリーは100gあたり110キロカロリー程度🎉

鶏ササミと同じくらいの低さ❤️

逆に言えば、『淡白』とも言えるかも……

そこで、超希少品だけど何度も慎重に試作を重ね、辿り着いたのが『レアステーキ』(^-^)

『脂の旨み』と『香ばしさ』を引き出す為に😝

そして…薄造りとは……また次回(*'-'*)ﾉ"

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