カフェ＆居酒屋　橙家　朝日店

『うねめ牛』食べれます！

うねめ牛のこだわり

①ストレス軽減

雌牛の肥育は難しく、細やかな肉質を持つ黒毛和種は

さらに難しい。うねめ牛は穏やかな性格の牛を選び

ストレスを与えないように愛情を持って育てています。

②牛の飼料

うねめ牛の飼料は、国産の稲わらを中心に自家配合。

飼料は親から受け継いだ経験や知識を活かし、

その牛にあった給餌方法を工夫しています。

③衛生を保つ

常に清潔に保たれた衛生的な牛舎で、温度管理をしながら

肥育環境を整えています。

昨日親方さんがお肉の端の部分焼いてくれ、

たべてみたんですが、柔らかくて甘くて美味しい♡

しつこくない脂だから、何枚でもいけちゃう😂

是非✨

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